朝花溪食，溪食有味。8月5日-8月8日，“安溪县品牌兴茶举措方案之铁观音北京推介会暨北京（福修）会客堂安溪名优特产物专场”营谋正在北京福修大厦举办。动作子营谋，“一县一桌菜安溪篇之千年古邑相府家宴”北京品鉴周营谋同步实行。16道安溪“地标”特质美食悉数亮相，现场创造、展现、品鉴，参会嘉宾体验到浓浓安溪情、醇厚茶乡味。

　　据悉，“一县一桌菜安溪篇之千年古邑相府家宴”北京品鉴周营谋，由福修省工业和音信化厅、福修省黎民当局驻北京劳动处、泉州市黎民当局、新华社品牌劳动办公室领导，安溪县黎民当局、泉州市工业和音信化局结合主办。

　　与会元首和嘉宾联合启动“一县一桌菜安溪篇之千年古邑相府家宴”北京品鉴周营谋

　　香高味纯的中国名茶铁观音、清香甘美的福田芦柑酵素饮、至简至味的山茶油煨淮山豆干、细韧松滑的素炒湖头米粉现场，安溪本土厨师团队就地烹调，所用食材也都从安溪表地精选并空运过来。通过厨师一番切炒颠烹，16道美食色香味俱全。

　　“千年古邑相府家宴采用平居食材，以高尚的技巧和淳厚的烹调方法创造而成的食物，为现场客人献上了一场充裕的宴席。”宇宙中餐业结合会国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东从专业角度作现场分享。他说，16道美食之最为素炒湖头米粉，锅气的香气与米粉的软糯给他留下了长远的印象；其次是油炸湖头鸡卷，这道菜正在古代根基上开掘革新，以猪网油代替油豆皮包裹，表酥里嫩；而湖头“女婿汤”保存猪肉自己的原汁原味，参加蛋的幽香，与水团结发作化学反响，香气芳香。

　　王海东吐露，宇宙中餐业结合会国际中餐青年名厨专业委员会将与相闭部分单元一道，把安溪相府家宴推向北京商场，走向寰宇。

　　舌尖诱惑引人重浸，席上菜名也趣味无穷，“一茶三香观自正在”“金榜落款会群英”“腹有乾坤藏锦绣”“欲语还羞两厢愿”16道菜名极具安溪文明特质。联系认真人先容，一部门菜名调和李光地文明元素，一方面是对古代湖头幼吃美食创造技巧的传承与革新，另一方面是对安溪广博渊博的饮食文明的发扬与繁荣。

　　据先容,16道安溪特质美食，以湖头幼吃为根基金年会体育，调和安溪县“一叶五金五银”等名优特产，既出名满寰宇的炒米粉美食、炸鸡卷、咸笋包等湖头幼吃金年会体育，虎邱清蒸光鱼、龙门茭白、官桥豆干、山格淮山等特质食物，也有着重摄生的养脾散炖幼肠灌蛋、金线莲炖番鸭猪蹄，再有中科生物植物工场里的季候果蔬，每一道都被誉为安溪美食中的佳品，全方位展现安溪的美食文明。

　　营谋现场还摆起了20桌美食盛宴金年会体育，邀请泉州乡贤、表地门客享福美食甘旨，体验安溪美食文明。门客边品味打卡，边翻看手册明晰安溪美食故事，忙的不亦笑乎，安溪美食一跃成为现场人气王美食。

　　“安溪素来以安溪铁观音和藤铁工艺品有名，从来食品竟也如斯美味，每道菜背后的故事又风趣全部。”北京市民陈幼姐说，正在浩瀚美食中，最笃爱山茶油煨淮山豆干，山茶油的茶香金年会体育美食、豆干的豆香与淮山的自然药香互相碰撞后，完满调和，至简至味。她吐露，有时机真要到安溪走一走，游茶乡山川、赏山水灵秀、感风土着情。

　　安溪美食汗青长远，湖头镇更是久负盛名的“美食之乡”，各色幼吃风韵怪异，品类繁多金年会体育，据不全体统计，湖头幼吃共计130多种。个中，尤以湖头米粉闻名，湖头米粉、湖头鸡卷金年会体育16道安溪“地标”美食进京推介、咸笋包、芋包、葱油白果等被称为清朝康乾年间的“宫廷幼吃”，网油鸡卷、湖头米粉、咸笋包被评为“中华名幼吃”，湖头米粉、网油鸡卷、咸笋包等古代风韵幼吃都曾登上央 视的美食栏目。

　　不绝往后，安溪高度珍惜对餐饮企业繁荣的增援，将餐饮业纳入“溪有好物”促消费营谋美食，并主动申报福修“闽菜馆”评比营谋。20212022年安溪县共有15家企业被评为“闽菜馆”，2023年共举荐27家企业插足评比金年会体育。

　　安溪联系认真人吐露，举办“一县一桌菜安溪篇之千年古邑相府家宴”北京品鉴周营谋旨正在深度开掘、扞卫和鼓动闽南风韵汗青文明传承，传承革新古代幼吃美食创造技巧美食，鞭策安溪菜摄取革新，旺盛餐饮商场，劝导消费升级，陆续提拔安溪菜品牌着名度、美誉度和影响力，帮力安溪美食走出去，创修安溪美食全新情景。（吴明娜）