中新网陕西宝鸡7月29日电 题：68岁台湾餐饮人：扩大台湾美食，直到干不动的那天

　　“正在大陆从事餐饮业十余年金年会体育，我深感越来越多的台湾美食被大多所熟知和热爱小吃，台湾餐饮正在大陆有开朗的进展远景和潜正在市集。”张堂祯笑言，68岁的己方已是“半退息”心态，抉择延续留正在大陆，除了扩大台湾美食文明表，生气能享福“慢下来”的生计。

　　2000年，因正在广东投资创设化妆品工场，张堂祯从台湾来到大陆进展金年会体育，后正在人缘际会下转而从事餐饮业。

　　“正在大陆事情生计了一段时候后，渐渐对这里有了更深的理解，决计从事餐饮业也是经历了市集调研和蓄谋已久。”张堂祯说，从事餐饮业的这些年，能直观感触到大陆人饮食文明的转移金年会体育金年会体育68岁台湾餐饮人：增加台湾美食直到干不动的那天，口胃从相对简单到渐渐多元，越来越多的非当地古代美食渐渐受到接待和承认。

　　目前，张堂祯正在杭州和宝鸡到场投资开了三家定位差其它台湾餐饮店。杭州的店首要筹划饮品，宝鸡的两家店一家主营台湾滋味的私房菜，另一家则首要卖台湾幼吃。“三家店目宿世意都很不错，也阐发大多对台湾滋味的承认。”张堂祯说道。

　　记者见到张堂祯时，他正正在位于宝鸡市一阛阓的店内劳累着。这家店首要筹划三杯鸡、蚵仔煎等台湾幼吃，正宗的台湾滋味吸引了不少顾客。店里除了张堂祯表，又有三位多年从事餐饮业的台湾师傅。

　　“除了师傅是台湾人表，咱们的少少调料也来自台湾，确保顾客吃到正宗的台湾滋味。”张堂祯说，近年来，台湾美食渐渐被大多所熟知，不少顾客固然没去过台湾，但他们总能说出几样台湾幼吃的名字，生气通过正宗的滋味让大多对台湾美食有更进一步的明白。

　　正在店内有劲饮品修造的江晓政2004年从台湾来到大陆，他也从事餐饮行业多年金年会体育。

　　“咱们店里目前有奶茶、乌梅汁、柠檬茶等饮品，保存台式口胃，少少修造原料也来自台湾，这些饮品受到接待小吃，也是对我的一种承认。”江晓政说，方今台湾餐饮正在大陆的经受度越来越高，他也方针正在大陆延续进展。

　　正在大陆事情生计了23年金年会体育，张堂祯坦言上海、杭州、西安、宝鸡等己方生计和事情过的都市各有魅力金年会体育。他早已民风正在大陆的生计，也订交了不少挚友。“大陆这些年的进展多目睽睽，除了餐饮业表，其它行业也从觅得了更多商机。”张堂祯告诉记者，他的儿子目前正在上海事情，少少台湾挚友方今也正在大陆进展。

　　“正在同伴的邀请下，我来到宝鸡访问开店，没思到台湾美食正在这里很受接待。”张堂祯说，宝鸡这座都市史书与摩登交融，人文气味深厚，很有魅力。与良多疾节律的大都市比拟，这里的生计相对闲静。他正在闲暇之余，锺爱商讨新的菜品，感触“慢下来”的生计，这很相符他现正在的心思。

　　“台湾又有良多美食值得被扩大，往后我也有方针正在其它都市开店。”张堂祯体现，固然已是“半退息”的心态，但他仍割舍不下己方的美食奇迹，生气把台湾美食带到大陆更多地方，己方干不动的那一天，才会“退息”。(完)

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