江苏跨江滨海、水网密布、土地肥美、物产丰盈美食，是我国出名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就成立于此。千百年来金年会体育味蕾上的江苏·本土美食志 日历｜特质青豆泥：甜而不腻幽香适口，正在这片人文集结的土地上，厨师和门客们交融南北烹调技能之长，用品类丰厚的食材，正在锅碗瓢盆间创造多数好菜金年会体育，既有精良大气的国宴名菜、工艺探求的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的幼吃茶点、田间地头的乡土美食。

　　从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让咱们一齐带着敏锐而挑剔的味蕾金年会体育，品味各地美食特质，寻觅烹调文明根脉，感知阳世烟火升腾美食。

　　青豆中富含丰厚的卵白质和纤维素，另有人体所必须的维生素。吃青豆可提升免疫力。借使蔬菜界有奥斯卡奖，那青豆绝对能够荣获最佳副角奖。它老是显露正在各式菜式里行为粉饰，比方炒饭、玉米松仁等等。常州人却让青豆做“主角”，造成一道口感细腻的特质青豆泥。

　　这道菜造造精密美食，造造工艺苛重是拌金年会体育，需到达“三不粘”：不粘锅美食、不粘手、不粘勺。造品颜人，美观又好吃，可谓色香味兼备美食。

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　　青豆泥细腻绵密，老少皆宜金年会体育。这道滋味香甜的菜也可放正在餐前，能够鼓吹食欲金年会体育金年会体育。爱吃甜食的人到了常州，肯定不行错过特质青豆泥。

　　将炒锅上火烧热，放入色拉油、白糖，待白糖熔化后，将挤干的豆泥放入锅中翻炒，至水分收干，即可将豆泥装盘食用。